無(wú)花果小蛋糕
材料
無(wú)花果2個(gè)，黃油115克，糖粉100克，雞蛋2個(gè)，低筋面粉85克，檸檬皮，屑一個(gè)檸檬。
做法
(1)黃油室溫軟化，加入糖粉攪打至顏色變淺。用鹽在檸檬皮上摩擦，洗凈后把檸檬在熱水里泡五分鐘。刮下檸檬皮，白色部分不要，切碎加入黃油里，攪拌均勻。
(2)雞蛋打散，分三次加入黃油中，每次攪打均勻后再加入剩余的蛋液。
(3)低粉過(guò)篩，加入黃油里，翻拌均勻。
(4)面糊倒入模具中，無(wú)花果洗凈切片，加入蛋糕中，烤箱預(yù)熱，180度中層20-30分鐘表面金黃即可。
(5)吃時(shí)可加一勺無(wú)花果醬。
(6)無(wú)花果醬的做法：無(wú)花果洗凈，切小丁倒進(jìn)鍋?zhàn)永?，加入水煮開。做蛋糕還剩下一個(gè)去了皮的檸檬，不想浪費(fèi)，榨成汁加了進(jìn)去。
(7)大火煮開后加入白砂糖。根據(jù)自己喜好添加。
(8)砂糖溶化后轉(zhuǎn)中火，時(shí)不時(shí)的攪拌，等無(wú)花果變軟、變稠關(guān)火，大約要煮15-20分鐘。冷卻后包上保鮮膜或蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。
無(wú)花果瘦肉湯：清甜潤(rùn)肺，消食開胃
原料
瘦肉400克，蜜棗20克，無(wú)花果30克，食鹽適量，南北杏仁20克。
