火龍果果皮的營養(yǎng)價值

　　火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉品種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。

　　火龍果皮的功效作用

　　吃完火龍果，果皮別急著丟。因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。

　　經(jīng)過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的效果。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關(guān)的疾病。

　　花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預防關(guān)節(jié)炎;可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。

　　我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。

　　好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為佳的天然維生素來源。

　　有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。

　　在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

　　火龍果皮的吃法

　　火龍果皮榨汁喝

　　火龍果皮好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。

　　火龍果皮做飲品

　　1、將火龍果的果肉和果皮分離，清洗果皮;

　　2、將火龍果果皮切丁后加入水，磨漿，然后加入酸、維生素C，攪拌均勻，再加入果膠酶反應制得皮反應液;

　　3、將水加入到膠體中，加熱得到溶膠，然后將溶膠與甜味劑一起加入到皮反應液中，攪拌，得到火龍果果皮飲品;

　　本發(fā)明的火龍果果皮飲品，具有酸味適中、醇厚清甜，風味、口感能滿足消費者的需求，而且具有通血管和通腸道的功效，適合糖尿病患者食用。