粗糧不是人人都適合的，有的人吃多了會(huì)起反作用。比如說嬰幼兒、老年人以及減肥的人，都不適宜吃太多，會(huì)給身體帶來不好的影響。嬰幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，粗糧中的營(yíng)養(yǎng)畢竟太單一，老是吃粗糧對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育就不會(huì)有好的影響。

　　老年人則是會(huì)給腸胃帶來壞的影響，本身代謝能力較差，吃了粗糧，會(huì)加快腸胃蠕動(dòng)，但腸胃一時(shí)負(fù)荷不了，就可能出現(xiàn)消化不良，也是很難受。減肥的人，長(zhǎng)期食用粗糧，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充會(huì)缺失，會(huì)影響卡路里的消耗，讓不能被消耗的卡路里轉(zhuǎn)化成為脂肪，為身體提供能量，這樣下來不會(huì)減重，而是會(huì)增重。

　　粗糧的正確烹煮方式應(yīng)該是怎樣？

　　建議制作方式是蒸煮和爆炒比例是2：1.也不能太過單一。有很多人會(huì)喜歡吃煎炸的食物，在吃粗糧的時(shí)候，也會(huì)用這樣的烹煮方式，還是盡量少有，會(huì)增加油脂的攝入，對(duì)健康沒有好處。在吃粗糧的時(shí)候，希望能做到飲食合理搭配，粗細(xì)都有，葷菜和素菜也是協(xié)調(diào)的，若是能適當(dāng)?shù)脑黾铀麛z入，會(huì)給身體帶來更全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康也很有益處。

　　注重養(yǎng)生的人，在養(yǎng)生過程中，不可太盲目，不能覺得哪樣好，就去多食用，也要掌握分寸才對(duì)，否則食用過多，或者食用錯(cuò)誤，就會(huì)給身體帶來麻煩。好處還沒得到，卻惹來一系列的麻煩就得不償失了。