燕麥也被稱為野麥子，是常見(jiàn)的谷類，經(jīng)常被人當(dāng)做早餐食用。燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用后會(huì)給身體帶來(lái)很多好處。用燕麥煮粥是常見(jiàn)的做法，生活中哪些人適合吃燕麥呢?
1.控制體重
燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)，并且在燕麥有豐富的可溶性膳食纖維，它能吸收體內(nèi)膽固醇，將其排出體外，控制體重。
2.降血脂
燕麥中有單一不飽和脂肪酸和可溶性膳食纖維，這兩種物質(zhì)能降低血清中膽固醇的含量，有效的減少小腸對(duì)于膽固醇與脂肪的吸收，起到降低血脂的作用。
3.調(diào)節(jié)血糖
燕麥中的碳水化合物可以緩慢的水解體內(nèi)葡萄糖，不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，燕麥中含有的膳食纖維能延緩人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收，起到調(diào)節(jié)血糖的作用。
4.改善便秘
燕麥含有豐富的膳食纖維，膳食纖維的特點(diǎn)是吸收膨脹、持水，能改善消化系統(tǒng)功能，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，適量吃燕麥能改善便秘。
5.保護(hù)腸道
燕麥能縮短糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間，避免腸道吸收有毒物質(zhì)，這樣就能減少腸胃疾病，預(yù)防腸胃癌癥，吃燕麥可以保護(hù)腸道。
1.燕麥饅頭
材料：燕麥、面粉、酵母、白糖、食鹽
制作方法：
1.將所有材料放入到盆中，加入適量的清水，開始和面，在和好的面團(tuán)上蓋上蓋子，開始發(fā)酵。
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，開始按揉，按揉好后分成小份，揉圓放入到蒸鍋中蒸熟即可。
2.水果牛奶燕麥
材料：燕麥、牛奶、水果粒
制作方法：
1.用熱水將燕麥沖泡開。
2.在沖泡開的燕麥中加入牛奶、水果粒攪拌均勻即可食用。
