玉米是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種谷類，玉米吃起來味道甜甜的，有的脆脆的，有的糯糯的，喜歡玉米的人知道它的好處有什么嗎?玉米的做法有很多，除了當(dāng)做主食，還可以炒著吃。一些人不適合吃玉米，玉米的禁忌有哪些?

　　玉米的好處

　　1、增強(qiáng)記憶力、抗衰老

　　好的記憶力對我們的工作和生活都有幫助，所以很多人都希望自己的記憶力更好，特別是對于學(xué)生黨來說，大家在平時(shí)可以多吃玉米，玉米中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能刺激大腦的記憶細(xì)胞，有效提高記憶力。

　　女性朋友可以多吃一點(diǎn)玉米，玉米中存在豐富的維生素，這個(gè)物質(zhì)對于皮膚有好處，有很好的美容養(yǎng)顏效果，所以大家常吃玉米，能起到改善皮膚的作用，多吃玉米能讓皮膚變得更好。

　　2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　現(xiàn)在人們的飲食異常豐富，不過有腸胃道疾病的人卻一直在增加。腸胃消化不好的人，可以多吃玉米，玉米中的物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，吃玉米能調(diào)理好胃病，會(huì)讓胃部變得更加健康。

　　3、明目

　　現(xiàn)在的電子設(shè)備越來越多，人們用電子設(shè)備的時(shí)間也變得越來越多。經(jīng)常用電子設(shè)備對眼睛的危害特別大，它會(huì)導(dǎo)致眼睛變得干澀，還會(huì)降低視力。經(jīng)常吃玉米可以幫助明目，還可以幫助提高視力。因?yàn)樗锩婧胸S富的葉黃素，這些葉黃素對眼睛的好處是特別大的。所以，經(jīng)常用眼人士，可以嘗試多吃一點(diǎn)玉米，從而幫助緩解視力的疲勞。

　　4、降血脂降血壓

　　據(jù)科學(xué)研究表明，經(jīng)常吃玉米的人不容易患血脂高和血壓高的疾病。玉米里面含有豐富的鈣，它可以幫助降血壓。不僅如此，它還可以幫助降低膽固醇，特別適合于高血脂的患者。經(jīng)常吃它，有助于清空血管，防止血管硬化。

　　玉米的吃法

　　牛奶雞蛋玉米饅頭

　　1、準(zhǔn)備工作：一瓶常溫牛奶250ml，2個(gè)雞蛋，玉米面粉150克，普通面粉350克，白糖30~50克，鹽1克，食用油5克，酵母粉5克。

　　2、用面包機(jī)和面，如果你手動(dòng)和面就要提前把雞蛋打散。面包機(jī)桶中放牛奶，放打入雞蛋，放鹽、糖和食用油。再放入玉米面粉、普通面粉和酵母粉，如果用不面包機(jī)，好用溫牛奶把酵母化開。

　　3、先搓成光滑的面團(tuán)，再放在溫度35左右的地方發(fā)面到兩倍大。

　　4、玉米饅頭不要做得太干，不然口感不好。發(fā)酵盡量時(shí)間長一點(diǎn)，呈蜂窩狀就可以了。

　　5、把發(fā)好的面倒在菜板下，排氣揉搓成光滑的團(tuán)。

　　6、分成小劑子，做成自已喜歡的形狀。我就簡單地切成塊了，這樣快。

　　7、蒸鍋中格子上刷上油，放上饅頭劑子。冷水上鍋蒸25分鐘左右。再燜2~3分鐘掀開鍋蓋，注意汽水別滴在饅頭上。