花生是大家很熟悉的食物，它在我國各地都有種植，一直深受人們的喜愛，喜歡吃花生的人，知道它的功效有什么嗎?花生的做法有很多，它除了能直接生吃，還可以煮著吃和油炸吃。一些人不適合吃花生，花生的禁忌有哪些?

　　花生的功效

　　一、降低膽固醇

　　在花生中有一種重要的營養(yǎng)物質，是亞油酸，它到了身體中能促進身體中的膽固醇分解與排泄，這樣能很好的降低膽固醇的含量?；ㄉ写嬖谪S富的不飽和脂肪酸，這種物質到了身體中，也能很好的降低血脂和膽固醇。

　　在身體正常的情況下，不飽和脂肪酸只能從外面獲取，它是不能通過人體合成的。生活中適當?shù)某曰ㄉ?，能幫助有效的預防膽固醇高的情況，這樣就能很好的預防脂肪肝、冠心病和一些其他疾病出現(xiàn)。

　　二、增強記憶力

　　花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它有多種維生素、蛋白質、氨基酸之類的物質，花生中的鋅元素和維生素E能很好的提高人們的記憶力，是增強大腦的好幫手，如果能經(jīng)常吃花生，就可以有效的預防小腦萎縮。

　　三、有助于減肥

　　很多人會覺得花生脂肪含量太高，減肥人群應該敬而遠之。其實恰恰相反，這些脂肪尚且達不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進人體熱量的消耗，清除體內無用的膽固醇。

　　除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。

　　四、保護心血管

　　花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病?；ㄉ羞€含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對預防各種心血管疾病，保護人體健康的功效顯著。

　　五、延緩衰老速度

　　花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強大腦皮層細胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態(tài)，緩解女性經(jīng)期的各種不適癥狀。花生還有一個別名叫做“長生果”，這也從側面體現(xiàn)了其延緩衰老的重要作用。

　　花生的做法

　　五香茶花生

　　原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克

　　五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量

　　制法：(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滾﹐然后轉用細火燜熟至酥爛即成。南乳花生(李禧記食品店制作)