黃豆是大家都非常熟悉的食物了，現(xiàn)在也經(jīng)常會吃黃豆，它可以說是我國重要的農(nóng)作物，那么大家知道黃豆的好處有哪些嗎?關(guān)于黃豆的做法有很多，它可以煲湯喝，還可以炒著吃，一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題不適合吃黃豆，黃豆的禁忌有什么呢?

　　黃豆的好處有哪些

　　1、增強(qiáng)免疫

　　經(jīng)常吃黃豆可以增強(qiáng)免疫力，它當(dāng)中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，所以黃豆也被人們稱為“植物肉”。如果人體當(dāng)中缺少蛋白質(zhì)的話，很有可能會出現(xiàn)免疫力下降的情況，這樣身體會有疲憊等癥狀，適當(dāng)?shù)臑槿梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠避免在這個問題，大家可以多吃黃豆。

　　2、提升大腦活力

　　黃豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面有大量的大豆卵磷脂，這個物質(zhì)是人體大腦發(fā)育不能缺少的一種物質(zhì)，如果老年人能夠堅(jiān)持吃黃豆，那么可以很好的預(yù)防阿爾茨海默病等疾病，并且黃豆中大豆卵磷脂的甾醇成分，也能夠很好的提高了神經(jīng)功能。

　　3、提高身體精力

　　很多人應(yīng)該不知道，黃豆可以提高人們的精力，主要是它里面含有的蛋白質(zhì)，很有可能會加強(qiáng)大腦皮層的興奮能力，這樣就能夠起到一定的提高學(xué)習(xí)和工作的效率，常吃黃豆還可以幫助人們緩解挫折和抑郁等不良的情緒，大家可以將黃豆加入到飲食當(dāng)中。

　　4、降低血脂和膽固醇

　　大豆卵磷脂能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，使人體各種組織器官健壯。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用，改善脂質(zhì)代謝，防治冠狀動脈硬化等疾病。它會與腸道膽固醇競爭，從而減少身體膽固醇的吸收。

　　5、美白護(hù)膚

　　黃豆中的大豆異黃酮成分能夠改善皮膚老化問題，緩解更年期綜合征。另外研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸成分有抑制黑色素形成的作用。

　　6、預(yù)防疾病

　　黃豆中還含有一種叫做蛋白酶抑制素的成分，美國紐約的研究員經(jīng)過是試驗(yàn)證明它對疾病有一定的抑制作用，尤其是對女性乳腺癌疾病的抑制效果顯著。

　　7、抗氧化

　　抗氧化也是黃豆的另一個作用，主要是其中蘊(yùn)含的大豆皂苷成分有清除體內(nèi)自由基的作用，從而起到抗氧化的效果。

　　黃豆的做法