黃豆是很常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它能夠幫助人們美膚，還可以預(yù)防癌癥，黃豆的做法有很多，可以炒著吃，還可以燉著吃，吃黃豆的禁忌 是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、很多人應(yīng)該不知道，黃豆能夠幫助減輕女性更年期綜合征癥狀，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有的大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，這種物質(zhì)具有雌激素活性的植物性雌激素，它能夠幫助人們延緩女性細(xì)胞衰老，還可以使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失。
2、黃豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有物質(zhì)，能夠幫助人們防止血管硬化，還可以有效的預(yù)防心血管疾病，常吃黃豆能夠保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂，還可以防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的情況，所以吃黃豆能夠防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、讓頭腦聰明，在生活中多吃一點(diǎn)黃豆可以讓人們的頭腦更聰明，它含有的物質(zhì)，能夠有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。要知道在黃豆當(dāng)中含有一種叫甾醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的增加神經(jīng)機(jī)能，所以常吃黃豆能促進(jìn)其活力的功效。
4、降糖、降脂，大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
6、美白護(hù)膚，能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
7、預(yù)防癌癥，具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果為明顯。
8、降低血脂，黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”。
9、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
黃豆的做法
黃豆豬蹄
用料
豬蹄;黃豆;水;油;蔥段;姜片;八角;糖;鹽;雞精;醬油;料酒;味精;蔥花
做法
需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈
鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下
加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘
加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止
放入味精，蔥花，出鍋即可
