相信大家對(duì)花生都不陌生，它是很常見的一種谷類食物，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠降低膽固醇的含量，還可以提高記憶力。花生的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煮著吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
在花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，也含有身體需要的植物固醇，這些物質(zhì)對(duì)人體有很多的益處，它能夠很好的抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，經(jīng)常吃花生還可以降低血液中膽固醇含量，阻止動(dòng)脈粥樣硬化。
潤(rùn)膚抗衰老
常吃花生能夠起到潤(rùn)膚抗衰老的效果，主要是因?yàn)樵诨ㄉ泻胸S富的維生素A、維生素B、維生素E等物質(zhì)，也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，所以說(shuō)在平時(shí)多吃一點(diǎn)花生能夠美容潤(rùn)膚，令人容光煥發(fā)，它還可以讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
很多人應(yīng)該不知道花生中含有人體必需的8種氨基酸，常吃花生能夠促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力，花生中的物質(zhì)還可以提高思維敏捷度。在花生里面也含有人體需要的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
香花生的做法
特點(diǎn):滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用?/p>
