花生可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的一種食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，花生本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以降低膽固醇的含量，還可以預(yù)防心血管疾病。關(guān)于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　花生可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有我們身體需要的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等物質(zhì)，也含有植物固醇，它們都對(duì)我們的身體有益處，均具有抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，幫助我們促進(jìn)膽固醇的代謝，從而降低血液中膽固醇含量。

　　潤(rùn)膚抗衰老

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)花生對(duì)我們的皮膚非常好的，它能夠減少我們皮膚干燥的情況，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)榛ㄉ芯S生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質(zhì)，所以經(jīng)常吃花生可以美容潤(rùn)膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。

　　提高記憶力

　　正在發(fā)育期的青少年朋友可以多吃一點(diǎn)花生，花生可以幫助我們提高記憶力，我們要知道花生富含人體必需的8種氨基酸，食用之后能夠有效的促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤(rùn)肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補(bǔ)血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。

　　花生的做法

　　茴香花生米

　　用料

　　花生(鮮) 200克、茴香1小把、亨氏番茄醬適量、蠔油1勺、排骨醬1勺、蔥1根、蒜4瓣

　　做法：1、花生米提前浸泡2小時(shí)，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜歡這種口感，可以不要提前浸泡); 2、把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用; 3、鍋上火，加入少許油，放入蔥花、蒜煸一下，調(diào)入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺; 4、倒入熟花生米翻炒均勻; 5、把茴香苗的粗莖去除，把羽狀的細(xì)葉切碎倒入花生米翻勻;