紅豆是一種很常見(jiàn)的谷類，因?yàn)榫哂袠O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且口感香甜，在平時(shí)紅豆的吃法有很多，做出來(lái)的食物也美味，不過(guò)紅豆雖然好食用禁忌還是有的，如果對(duì)紅豆不了解的朋友，那就不要錯(cuò)過(guò)這篇文章哦。
養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。
健脾胃
經(jīng)常吃紅豆對(duì)我們的脾胃有很好的健美效果，它能夠幫助腸胃消化，吸收。所以身體比較虛弱的朋友可以在平時(shí)多吃一點(diǎn)紅豆。我們知道紅豆在中藥中又被稱為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
消除水腫
紅豆中含有豐富的鉀元素，除了鉀元素之外，它也含有豐富的皂角苷，這個(gè)物質(zhì)具有極強(qiáng)的利尿作用，能夠很好的改善身體各方面的浮腫，如果有手腳浮腫的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)紅豆。
祛濕清熱
如果我們的身體有濕氣出現(xiàn)。我們要知道水是不會(huì)和血液一起流動(dòng)的，會(huì)停留在我們的細(xì)胞之中讓我們的組織膨脹起來(lái)。而紅豆含有的多種物質(zhì)，對(duì)于處理濕氣有不錯(cuò)的效果，在平時(shí)可以多吃一些。
排毒減肥
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說(shuō)其性下行，能通小腸利小便去腫脹?，F(xiàn)在的人十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫，可以吃些紅豆去水腫、減肥。
紅豆的吃法
1、紅豆牛奶西米露
食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。
?、偌t豆用冷水泡6-8小時(shí)，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。
?、跓诲侀_(kāi)水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重復(fù)一次煮和悶的過(guò)程。煮好的西米過(guò)冷水，用網(wǎng)兜過(guò)濾備用。
?、叟Ｄ痰谷脲佒兄鬅幔湃胛髅?，攪拌均勻。裝入碗中。
?、芡肜镆簧滓簧准尤爰t豆，整理擺盤。吃的時(shí)候再攪拌，避免紅豆散開(kāi)了拍照不好看。
小貼士
1、電飯煲模式煮紅豆時(shí)，如果紅豆不夠爛，可以煮兩遍，我的煮了兩遍，有點(diǎn)融了，但口感很好吃。
2、蜜汁紅豆可以一次多做點(diǎn)，放在冰箱備用。
