一、炒
松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法
1、紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。
2、大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。
3、當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。
4、煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。
5、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調入適量鹽和白糖翻炒片刻。
6、沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7、打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
素炒玉米三丁
原料：玉米粒一碗、胡蘿卜半根、青豆小半碗、精鹽、油。
做法
1、胡蘿卜去皮切成小丁，玉米剝粒備用。
2、青豆洗凈放沸水里焯一分鐘，去掉青味。
3、油燒熱后，先放胡蘿卜粒炒半分鐘，然后放入玉米粒和青豆，炒均勻后，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒一下，以免糊底。
4、出鍋前加點鹽調味即可出鍋。
結語：通過以上介紹，大家對玉米的相關知識，是否有了更多的了解了呢?玉米具有減肥、防癌抗癌、降血壓降血脂、增加記憶力、抗衰老、明目等功效。所以常吃玉米好處是多多的。以上小編還介紹了玉米的食用方法，大家可要牢記哦。
