黑米是一種很珍貴的水稻品種，人們經(jīng)常用黑米做粥。黑米中有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，吃黑米有諸多好處。今天小編給大家介紹一下黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、每天吃黑米的好處以及黑米如何挑選的方法。一起了解一下吧。

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　3.黑米中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

　　5.黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　每天吃黑米的好處

　　1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　黑米色素還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

　　2、控制血壓

　　黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能?！?/p>