豆腐是我們常見的豆類食品，在菜市場或者超市都是有的賣的。豆腐家常菜的做法有：豆腐湯、豆腐燒毛豆、豆腐燴火腿等。那么大家知道魚頭豆腐湯怎么做嗎?豆腐的功效與作用有哪些呢?不知道沒關(guān)系，下文小編都有講哦。
1、魚頭洗凈斬半。
2、生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。
3、豆腐切成小塊。
4、把鍋燒熱用姜擦拭鍋底5.鍋中放油。放入魚頭，
6、煎至魚頭雙面呈金黃色。7.注入清水，以沒過魚頭為宜。
8、放入姜片、蔥段。
9、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
10、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮10分鐘。
豆腐的功效與作用
1、更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2、預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3、降低乳腺癌的機(jī)率
