在日常生活中，不同的人適合不同的吃法，一般我們會(huì)用薏米來煮粥喝。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，那薏米的功效與作用有哪些呢?薏米的食用方法又有哪些?其實(shí)，薏米如果烹飪恰當(dāng)了，不僅吃起來很爽口，還有保健的功效，下面我們一起來看看吧。

　　薏米的功效與作用

　　1、防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　2、護(hù)發(fā)

　　具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

　　3、防治腳氣病

　　薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

　　4、利水滲濕

　　有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　5、健脾胃、促代謝

　　薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。。

　　6、美白肌膚

　　薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。