5.放黃沾米七成滿。

　　6.再放3個紅棗，沖著每個角擺好，以防漏米。

　　7.棗的縫隙里再放上黃粘米。

　　8.將粽葉交叉的一頭折疊過來。

　　9.將粽葉的另一頭再折疊過，就變成了錐形。

　　10.用結實的線繩(我用做被子的白線)，捆結實緊的是不要漏米。

　　11.交包好的粽子分別依次擺放在高壓鍋里，加水剛剛浸沒。

　　12.用旺火把水煮沸，改用底火(電磁爐140度)20分鐘關火，再悶1個小時即可。

　　小訣竅溫馨提示

　　1、粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏，粽子上好放一個箅子，用 重物(或石塊)壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。

　　2、吃粽子好搭配疏菜水果，這樣可幫助腸胃蠕動，避免引起腸胃道消化不良。

　　3、睡前兩小時好不要吃粽子。

　　4、一天不要吃得過多。女士一天不超過三個,男士一天不超過五個。

　　5、包粽子不要拘泥于形狀，只要扎好不漏米就可以，多包幾次就會熟能生巧。

　　6、沒有高壓鍋，用電高壓鍋更安全，無論用那種鍋，一定要悶一個小時。

　　黃米丸子

　　材料

　　大黃米，豬肉餡一份，生抽，香油，鹽，糖，蛋清，生粉少許。

　　做法

　　1.大黃米提前一晚泡上，將糯米提前4小時洗凈后浸泡，撈出瀝干水分待用。

　　2.將肉餡放入碗中，調味料用筷子順一個方向攪拌上勁后，加入雞蛋清攪勻。

　　3.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些。

　　4.做好的黃米丸子放入蒸籠中，大火蒸12分鐘，蓋蓋虛燜3分鐘即可。

　　大黃米面驢打滾

　　材料

　　大黃米面2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。

　　做法

　　將大黃米面，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿。烤箱預熱至350 度，烤盤噴油，將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10—15分鐘，取出稍涼后，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團上均勻抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦!

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大黃米的功效與作用的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了大黃米都有哪些功效了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。