內(nèi)蒙古餅

　　潤腸通便的“黃金食譜”

　　原料：面粉1000克，白芝麻30克。

　　調(diào)料：植物油300克，白糖300克，蘇打粉2小匙。

　　做法詳解：將油燒熱，冷卻后倒入面粉中拌勻;將蘇打粉放入面粉中拌勻;再將糖用水化開，分次倒入面粉中，和成面團(tuán)，餳一會兒。將面團(tuán)分成劑子，搟成圓餅，兩面沾上芝麻。平底鍋置火上，鍋內(nèi)抹上少許油，將餅放入，以小火烙熟，出鍋裝盤即可。

　　食之有道

　　芝麻分黑白兩種，“軸以白者為勝，服食以黑者為良”。從營養(yǎng)學(xué)角度上講，無論是黑芝麻還是白芝麻營養(yǎng)都十分豐富，均含有豐富的脂肪，維生素E的含量也很高。芝麻是高膳食纖維食物，有潤腸通便的功效。

　　黑芝麻甜奶粥

　　滋潤肺胃的“黃金食譜”

　　原料：粳米100克，熟黑芝麻25克，鮮牛奶200克。

　　調(diào)料：白糖1大匙，鮮湯1000克。

　　做法詳解：粳米100克用水洗凈，加入200克清水浸泡30分鐘，撈出，鍋中加入鮮湯、粳米煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。鍋中放入稠粥，加入鮮牛奶，上中火燒沸，再加入調(diào)料，攪勻，撒上黑芝麻，出鍋裝碗即可。

　　食之有道

　　牛奶味甘，性微寒，具有滋潤肺冒、潤腸通便和補虛的功效。黑芝麻可補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津養(yǎng)發(fā)、補益肝腎、通乳。適用于身體虛弱、貧血、耳鳴、健忘等癥。黑芝麻加入奶粥中，對春秋季干燥有不適感的人，有明顯的滋潤效果。

　　芝麻八寶飯

　　補益肝腎的“黃金食譜”

　　原料：黑芝麻150克，大米100克，豬蹄500克。

　　調(diào)料：精鹽1/4小匙，冰糖200克。

　　做法詳解：將大米淘洗干凈，除去雜質(zhì)，清水浸泡1小時后瀝干;待用。黑芝麻炒香，與米混合，加水磨碎，用布袋濾出細(xì)漿。豬蹄除凈毛，斬成兩半;鍋洗凈，加清水1500克，投入豬蹄、精鹽，先用旺火煮沸，再用小火續(xù)煲2?3小時左右，取濃湯1500克。豬蹄湯加冰糖煮溶化后，將細(xì)漿慢慢倒入，并不斷攪拌，直至成糊狀，隨意食用。