如何挑選綠豆

　　對(duì)于不同的人群來(lái)講，能夠選擇一款夏季解暑的食物，是他們欣慰的事情，因?yàn)樵谙募镜臅r(shí)候，往往酷暑難耐，會(huì)讓你感覺(jué)到特別不舒服，所以大家就把勢(shì)頭瞄準(zhǔn)了綠豆湯，那么想要做好一碗綠豆湯，首先應(yīng)該選擇新鮮的綠豆，但是對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的綠豆，很多人都不會(huì)挑選。

　　你可以觀察一下綠豆的顏色，如果是質(zhì)量上乘的綠豆，那么它的外皮看上去就像涂了一層蠟似的，并不是單純的綠色，而且綠豆也應(yīng)該是飽滿的，非常大的，同時(shí)，它的顆粒應(yīng)該是均勻的，不能說(shuō)有的大，有的小，這樣的綠豆絕對(duì)不好，一個(gè)質(zhì)量好的綠豆必須是沒(méi)有破碎的，可以說(shuō)幾乎很少看到破碎，而且綠豆里面不含有任何的雜質(zhì)，市場(chǎng)上有很多不同的綠豆，甚至有的超市綠豆都在打特價(jià)。

　　大家一定要注意，對(duì)于這些特價(jià)的綠豆，如果里面有蟲(chóng)子，而且破碎，或者是瑣屑的物質(zhì)比較多，那么好是不要買，因?yàn)檫@樣的綠豆，往往不具備營(yíng)養(yǎng)成分，或者是說(shuō)因?yàn)槟承┰?，它的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)損失了。

　　大家也可以聞一聞綠豆的氣味兒，你可以抓一把綠豆，放到自己的鼻子旁邊，向綠豆哈一口熱氣，它可以在短時(shí)間內(nèi)感受到你的熱氣分子，然后你可以聞一聞氣味，質(zhì)量上乘的綠豆往往是有一種清香的味道，就像是炒豆子的味道，沒(méi)有其他的味道，如果是比較壞的綠豆，那么，聞起來(lái)往往就會(huì)有一些雜味，混雜不同的東西都會(huì)產(chǎn)生這種味道，同時(shí)，會(huì)讓你感受到他的霉變。

　　具體的選購(gòu)方法

　　1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。

　　2、辨別綠豆是否被污染?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。

　　3、大小勻稱，無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。

　　想要正確地挑選綠豆，大家一定要掌握好挑選綠豆的方法，不管是從外觀，還是從味道上來(lái)講，都是大家要學(xué)習(xí)的。

　　如何儲(chǔ)存綠豆

　　很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲(chóng)，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個(gè)夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來(lái)年的夏天?？梢苑旁诤瓤蓸?lè)的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。

　　其他方法

　　1、買回來(lái)的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來(lái)，也不會(huì)生蟲(chóng)。

　　2、把綠豆放到太陽(yáng)里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面。

　　結(jié)語(yǔ)：綠豆是人們非常喜愛(ài)的一種食物，也是人們常常吃的一種食物，而綠豆也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，它可以為我們提供人體必需的一些營(yíng)養(yǎng)元素，還可以清熱解毒、滋養(yǎng)皮膚、降血脂、抗腫瘤等等。而本文就為大家詳細(xì)的介紹了綠豆的功效與作用，大家一定要收藏起來(lái)喲!