韭菜是大家都吃過的蔬菜,現(xiàn)在一年四季都能夠看到它的身影,因為它的味道鮮美,所以做法有很多,不管是做成菜品,還是做成主食,都深受歡迎。那么對于經(jīng)常吃韭菜的人,知道它的功效有哪些嗎?一些食物不適合與韭菜同吃,它的禁忌有什么?
1.促進食欲
韭菜可以說是非常時候人們吃的蔬菜,不管是男女老少都可以吃,在它當中含有豐富的植物性芳香揮發(fā)油,這種物質(zhì)能夠促進食欲的功效,如果大家出現(xiàn)了胃口不佳,或是沒有什么食欲,那么可以常吃韭菜,能夠改善食欲不振大的癥狀。
2.養(yǎng)護肝臟
很多人應(yīng)該不知道,韭菜能夠護理肝臟,在中醫(yī)的角度來看,人們的肝臟喜歡綠色,韭菜就是綠色蔬菜的一種,并且價格也不貴。韭菜當中含有豐富的揮發(fā)性精油以及硫化物成分,這些物質(zhì)到了我們的身體,可以起到疏肝理氣的功效。
3.潤腸通便
總是有便秘的人,要經(jīng)常吃韭菜,主要是因為韭菜中含有豐富的膳食纖維,這種物質(zhì)在促進腸胃蠕動方面有很好的效果,能夠?qū)⑸眢w中的廢棄物快速的排出體外,所以對于有便秘的人來說,應(yīng)該要經(jīng)常吃韭菜。
4.護膚明目
韭菜中的維生素種類多樣,如維生素A、維生素C、維生素E以及的胡蘿卜素,這些成分具有很好的抗氧化作用,可以延緩肌膚衰老,同時維生素A還有保護視力的作用。
5.殺菌消炎
韭菜中所含的硫化物,在藥理上有著殺菌消炎的作用,可以幫助抑制綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄菌的活性,因而常吃韭菜在預(yù)防這類細菌性疾病也有一定的作用。
韭菜蛋餅
備料:韭菜、雞蛋、火腿腸、食用油、食用鹽。