具體做法如下：60克大米加20克糯米，把米放進小碗里，加水清洗2至3遍，將淘洗過的米放進電飯鍋，加入650克清水，紅薯去皮切成小塊兒，把紅薯放進電飯鍋，根據(jù)口味加入適量冰糖，啟動稀飯鍵，約40分鐘就可以煮的很濃稠了，時間到，粥煮好了!
拔絲紅薯
準備食材如下：紅薯480克，白糖130克，植物油適量，炸油適量
具體做法如下：紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內(nèi)倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒(準備：盤子抹油，防沾)，炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒搶上，來不及了)，倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食!
紅薯干
準備食材如下：紅薯N個
具體做法如下：我們這里出名的就是紅心番薯干，甜度高，糯，所以在選擇番薯的時候好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，(如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊)，蒸30分鐘，關火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網(wǎng)架上，將紅薯片放在陽光充足并通風的地方晾曬，經(jīng)過1天的晾曬，紅薯的表面已經(jīng)很干爽了。(紅薯干曬到外皮韌，里面軟的時候是好吃)，經(jīng)過3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存!
1、不能吃生紅薯
紅薯含有大量淀粉，淀粉的細胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞很難消化，會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。
2、不能只吃紅薯
紅薯缺少蛋白質和脂肪，如果一頓飯只吃紅薯會營養(yǎng)失衡，好搭配蔬菜和蛋白質食物一起吃。
3、空腹不宜吃紅薯
紅薯的含糖量很高，會刺激胃酸大量分泌，空腹狀態(tài)吃紅薯會有燒心的感覺。
4、不宜過量吃紅薯
紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會產(chǎn)生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現(xiàn)象，給人帶來不快。其次，過量吃紅薯會刺激胃酸分泌，引起燒心。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的功效，是不是沒有想過，這種常見的食物，還有這些作用，其實很多主食，不但味道很好，也能為身體提供營養(yǎng)，所以大家可以多吃紅薯。
