黃瓜是四季都能看到的蔬菜，因?yàn)樗云饋砬逑憧煽冢⑶抑浅６?，所以很多人都喜歡吃黃瓜。那么經(jīng)常吃黃瓜的人，知道黃瓜的功效有哪些嗎?黃瓜的做法有很多，它除了涼拌吃還能夠煲湯喝，大家知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?

　　黃瓜的功效

　　減脂瘦身

　　經(jīng)常吃黃瓜能夠幫助人們減肥瘦身，主要是在黃瓜中含有豐富的丙醋二酸，這種物質(zhì)到了身體中，可以抑制多種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。所以肥胖的人在平時(shí)吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)，有減肥瘦身作用。

　　降血糖

　　很多人應(yīng)該不知道黃瓜能夠起到降低血糖的效果，主要是因?yàn)辄S瓜中的果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖尿病的患者在平時(shí)用黃瓜代淀粉類食物充饑，這樣不但血糖不會升高，還有一定的降糖作用，糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)某渣S瓜。

　　美容養(yǎng)顏

　　愛美的人在平時(shí)要常吃黃瓜，黃瓜里面含有豐富的維生素c和胡蘿卜素，所以它里面的汁水能夠消除雀斑，還可以起到一定的增白皮膚的作用;黃瓜當(dāng)中含有的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用，這樣就能夠防止曬傷，預(yù)防皮膚癌。

　　抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素具增強(qiáng)人體免疫力，抗腫瘤。

　　健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)有一定作用。

　　抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E和維生素C，具有抗氧化性;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。

　　降低膽固醇

　　黃瓜的纖維素對腸道中食物殘?jiān)呐判购徒档湍懝檀加幸欢ǖ淖饔谩?/p>

　　護(hù)肝

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。

　　黃瓜的做法

　　油潑黃瓜

　　準(zhǔn)備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個(gè)，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。

　　具體做法