菠菜我們都不陌生，它是一種平民小菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富它的價(jià)格也非常便宜，常吃菠菜能夠合理的為身體提供營(yíng)養(yǎng)，那么菠菜具體的功效是什么?菠菜的做法有很多，它除了煲湯好喝，清炒是非常美味，一些食物不適合和菠菜同吃，它的禁忌有哪些?
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
常吃菠菜能夠潤(rùn)腸通便，菠菜里面含有豐富的植物粗纖維，這種物質(zhì)到了我們的身體中可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，還可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。如果大家出現(xiàn)了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情況吃菠菜有輔助治療的效果。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)在我們的身體中會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，所以適當(dāng)?shù)某圆げ四軌驇椭梭w維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，這樣就能夠起到非常好的預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，菠菜里面也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等對(duì)身體有益的物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);還可以輔助治療缺鐵性貧血。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法
1、涼拌菠菜
材料：菠菜六兩
做法
1、菠菜洗凈放開(kāi)水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
