生菜是人們都熟悉的一種綠色蔬菜，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，一些人喜歡在吃烤肉的時(shí)候吃生菜，大家知道生菜的具體功效是什么嗎?關(guān)于生菜的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成三明治，吃生菜的禁忌有哪些呢?
1、抗衰老：在生菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠起到很好的抗氧化作用。大家如果能夠每天吃一些生菜，不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠讓我們細(xì)胞老化的速度變慢，這樣就能夠達(dá)到抗衰老的目的。
2、減肥：想要減肥的人，在平時(shí)可以常吃生菜，生菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該要常吃生菜。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：生菜里面有多種人體需要的物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食能夠有效的促進(jìn)腸胃道的消化功能，這樣就能夠快速的增加腸胃道血液流通的速度。如果大家在平時(shí)人們吃了很多的肉制品，那么這個(gè)時(shí)候吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
主料：豆腐皮適量。
輔料：生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根。
調(diào)料：豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量。
做法
1、豆皮洗凈后切成長(zhǎng)方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干。
