香菇這種食物一直以來都被人們叫做山珍之王，并且它也有真菌皇后的美譽，那么經常吃香菇的人，知道香菇的功效是什么嗎?香菇的做法有很多，它可以被做成各種各樣的美食，每一種人們都很喜歡，大家知道常吃香菇的禁忌有哪些嗎?

　　香菇的功效

　　1、降脂降壓

　　很多人應該不知道，香菇具有非常高的降血脂，降血壓的功效，在香菇里面含有豐富的香菇素，這種物質能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，在香菇里面含有豐富的酪氨酸、氧化酶等物質，它含有嘌呤以及一些核酸物質，這些都能夠起到很好的降壓作用。

　　2、益智健體

　　很多人應該不知道，香菇能夠起到益智健體的效果，主要是因為香菇里面含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質到了我們的身體中，能夠起到很好的健體益智，提高機體免疫功能的效果，香菇還可以預防感冒。在香菇里面的蛋白質，多種氨基酸對于孩子的智力發(fā)育十分有利。

　　3、助食健胃

　　食欲不好的人在平時可以適當的吃香菇，有一些古書中有記載，香菇大能益胃助食。在平時人們一旦出現了食欲不振的情況，大家可以常吃香菇，它能夠起到很好的脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，它還可以很好的防治老年虧虛性耳聾。

　　4、潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　香菇的做法

　　紅燒香菇

　　材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

　　1、干香菇提前發(fā)好，瀝干水分。