豆腐是人們經(jīng)常吃的一種食物，它是豆制成的，并且豆腐對于大豆蛋白的吸收和利用，會更加的容易。豆腐的做法有很多，人們也喜歡將豆腐做成品類繁多的菜肴，那么大家知道豆腐的功效有什么嗎?很多食物都有禁忌，豆腐的禁忌是什么呢?

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　在豆腐當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大家知道知道豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)是人體需要的營養(yǎng)素，并且豆腐當中的營養(yǎng)不止如此，它還含有人體需要的多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，所以說豆腐是一種營養(yǎng)比較多的食物。

　　在豆腐中含有人體需要的鈣物質(zhì)，所以在平時經(jīng)常吃豆腐也算是一種很好的補鈣方法，現(xiàn)在多數(shù)的年輕人都有輕微 缺鈣的情況，如果人們適當?shù)某砸稽c豆腐，能夠很好的改善這個情況，并且豆腐也能夠為身體帶來其他的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　之前也說了豆腐是大豆制成的，大家都知道大豆是植物，所以要知道豆腐中含有的膽固醇幾乎可以當做是零，并且它是一種富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，要知道豆腐可以說是一種比肉類食物更有利于人體健康的食品，大家可以常吃。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。

　　提醒大家，豆腐雖好，不要餐餐吃、天天吃。飲食要講究均衡，多樣化為好。

　　豆腐的做法

　　家常豆腐

　　材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

　　做法

　　1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。