相信大家對菠菜應(yīng)該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，人們也非常喜歡。常吃菠菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它可以幫助人們促進(jìn)身體發(fā)育，還可以預(yù)防疾病。菠菜的做法有很多，能夠炒著吃，還可以涼拌吃，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
很多人應(yīng)該不知道，菠菜能夠幫助人們預(yù)防便秘。在菠菜當(dāng)中含有大量的植物粗纖維，這種物質(zhì)到了身體中，能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動的作用，還可以幫助人體排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。發(fā)現(xiàn)自己有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等疾病，要多吃菠菜。
2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜抗疾病的能力可以說是比較好的，主要是因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)到了身體中，會轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A到了我們的身體中，能夠維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，常吃菠菜還可以預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，并且在菠菜當(dāng)中也含有鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，這些物質(zhì)可以為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，還可以幫助人們預(yù)防缺鐵性貧血。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法
雞翅金針菠菜湯
材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞
做法
1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水，另起煮鍋，雞翅、蔥姜入鍋煮。
