白菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過(guò)它的身影，白菜本身具有很多的功效，它能夠美容護(hù)膚，還可以預(yù)防乳腺癌，關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它本身含有多種人體需要的物質(zhì)，常見(jiàn)的就是水分與豐富的膳食纖維，要知道兩種物質(zhì)有助于腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，還能夠幫助消化，促進(jìn)排泄，經(jīng)常吃白菜能夠有效的預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
常吃白菜能夠護(hù)理皮膚，要知道皮膚中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，常吃白菜除了能夠幫助補(bǔ)充流失的水分之外，它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，白菜還可以提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節(jié)的寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)白菜能夠幫助人們滋養(yǎng)胃部，白菜中含有的維生素U，也被人們稱(chēng)為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗?jié)儎钪锌梢杂糜谥委熚笣兒褪改c潰瘍，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類(lèi)等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對(duì)半切開(kāi)，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
