苦瓜的禁忌是什么？這個(gè)問(wèn)題相信多數(shù)人都回答不上來(lái)吧！這種蔬菜一般我們?cè)谄綍r(shí)都是隨意去搭配著吃的，其實(shí)如果搭配的方法不對(duì)，對(duì)于身體是有危害的。苦瓜的好處是非常多的，想了解苦瓜的做法請(qǐng)看下面詳細(xì)的介紹。

　　苦瓜的好處

　　1、美容肌膚

　　苦瓜中的維生素、礦物質(zhì)等比較多，這些成分對(duì)于美容會(huì)有很不錯(cuò)的效果。因?yàn)橐粋€(gè)人的皮膚狀態(tài)想要好的話，是不能缺少這些營(yíng)養(yǎng)的。如果你有時(shí)間的話，還可以把苦瓜給切成薄片，然后敷在臉上，達(dá)到補(bǔ)水和保濕的作用。

　　2、清熱去火

　　苦瓜能夠去除火氣，它是屬于涼性的食物，所以說(shuō)吃了就能緩解上火癥狀。在夏季的時(shí)候很多人都會(huì)上火，而且還是反復(fù)的上火，這樣的情況下就需要我們?nèi)ザ喑砸恍┤セ鸬氖澄?。除了苦瓜之外，還有黃瓜、西瓜和梨子，都能去火。

　　3、保護(hù)機(jī)體

　　吃苦瓜還有保護(hù)機(jī)體的作用，所謂的保護(hù)機(jī)體其實(shí)就是提升身體素質(zhì)，增強(qiáng)免疫能力的功效。如果在平時(shí)吃的食物很少，或者是食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不足，那么人的身體就會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)，這樣的情況下就應(yīng)該多吃苦瓜。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來(lái)越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　苦瓜燜排骨

　　苦瓜燜排骨的材料

　　排骨300克、苦瓜500克、鹽5克、砂糖10克、醬油20毫升

　　料酒15毫升、蠔油15毫升、姜10克、蒜3瓣

　　苦瓜燜排骨的做法

　　1 準(zhǔn)備食材：新鮮排骨斬小塊，苦瓜切小塊，姜蒜剁成蓉

　　2 煮沸水后放少許油和鹽，加入苦瓜塊，焯水后撈起瀝干水分

　　3 排骨和清水一起放入炒鍋焯水，用冷水沖洗掉血水

　　4 炒鍋放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，將排骨炒至金黃

　　5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蠔油和醬油，翻炒均勻

　　6 加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘