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蓮藕的功效 想不到這種食物能夠排毒瘦身(2)

  3、蓮藕洗凈、去皮,切成片,在兩片中間夾上層肉餡。

  4、用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下,喜歡吃酥皮多的就裹得后一點,不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的,而是在裹面的時候自己掌握的。

  5、熱鍋,鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油,油溫不宜過高,因為里面有肉餡,油溫太高的話,里面的肉餡還沒有完全熟呢,外皮已經(jīng)糊了。

熱鍋,鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油

  6、小火慢炸制表皮金黃后煎出,控掉多余的油后就可以享用美味啦。

  蓮藕排骨湯

  食材:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

  做法

  1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。

  2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

  3、生姜洗凈切成兩半。

  4、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。

  5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

  6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  蓮藕的禁忌

  脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

  生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。

生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好

  忌用鐵鍋烹飪蓮藕

  蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。

  切過的藕不宜直接存放

  蓮藕切完后,應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內(nèi),存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。

  結語:上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對蓮藕應該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的蔬菜。

蓮藕的做法 蓮藕的功效 蓮藕的禁忌 
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