番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。

　　西紅柿的做法

　　第一種：西紅柿厚蛋燒

　　食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥

　　1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。

　　2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續(xù)煎;

　　3.起鍋，卷起，用刀切段，即可

　　第二種：西紅柿蛋花湯

　　食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥

　　1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;

　　2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;

　　3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可

　　西紅柿的禁忌

　　1.不能空腹食用

　　空腹時胃部分泌較多胃酸，會和番茄的可溶性收斂劑發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，引起腹脹、腹痛等胃部不適癥狀。

　　2.不能吃未成熟的番茄

　　未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物堿甙，會引起口腔泛苦，嚴重時可產生中毒癥狀，表現為頭暈、嘔吐，甚至威脅性命。

　　3.腸胃虛弱者不宜多吃

　　番茄性寒，腸胃虛弱者不宜多食，以免加重病情。

　　結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，西紅柿價格不貴，很多人都能接受，大家可以將西紅柿煲湯喝，或是做成主食，味道可以說是很不錯的，西紅柿也能幫助預防很多不適的癥狀。