西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，西紅柿本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以保護(hù)心臟，還能夠預(yù)防癌癥。西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，吃西紅柿的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、對心臟好
多吃西紅柿對我們的心臟非常好，西紅柿的營養(yǎng)價值高，它含有的物質(zhì)還能預(yù)防疾病，長時間的吃西紅柿可以降低患上冠心病的概率，并且西紅柿中的物質(zhì)還可以預(yù)防患上心肌梗死、動脈硬化等疾病，能夠有效的預(yù)防心血管疾病。
2、預(yù)防癌癥
癌癥對我們的身體有很大的危害，它也別人們稱為絕癥，并且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上也有沒有特效藥物可以徹底的治愈癌癥，西紅柿中含有的番茄紅素對人體非常好，這種元素可以預(yù)防很多的疾病，還可以幫助我們還抗衰老，能夠清除體內(nèi)有毒物質(zhì)。
3、預(yù)防便秘
總是出現(xiàn)便秘的人可以多吃一點西紅柿，我們要知道西紅柿中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它到了我們的身體中緩解便秘的情況，并且西紅柿中的物質(zhì)還可以促進(jìn)腸道的蠕動，使通便更加的順暢，西紅柿中的果酸和纖維素，能夠有效地預(yù)防便秘。
4、保護(hù)眼睛
多吃番茄還能夠保護(hù)好我們的眼睛，預(yù)防白內(nèi)障、黃斑變性。番茄中含有豐富的維生素A、C，能夠有效保護(hù)眼睛，預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生，夜盲癥的人可以多食用。同時，番茄中的番茄紅素能夠有效抑制脂質(zhì)氧化的作用，防止自由基被破壞，并且抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，保護(hù)我們眼睛的健康。
5、美容
番茄不僅是可以生吃，還可以成為餐桌上的一道美食，很多人都知道黃瓜有美容作用，其實番茄也具有一定的美容養(yǎng)顏功效，我們可以將番茄切成片狀然后貼在面部和額頭，如果我們每天堅持半個鐘，你會發(fā)現(xiàn)我們的皮膚會漸漸變好。
西紅柿的做法
西紅柿燒茄子
原料：茄子(紫)、西紅柿、鹽、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法
1.把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻后腌制20分鐘，擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末。
2.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改成中火煎成金黃色后，倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽，老抽和白糖攪勻。
3.炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻即可。
