菠菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，相信大家在很多的食物中都會(huì)看到它，菠菜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠預(yù)防貧血的出現(xiàn)，還可以美容養(yǎng)顏。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防貧血
菠菜可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，我們要知道菠菜中含有我們身體需要的礦物質(zhì)鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，多吃一點(diǎn)菠菜對(duì)防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經(jīng)期可以多吃點(diǎn)菠菜。
2、潤(rùn)腸通便
經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友可以多吃一點(diǎn)菠菜，我們要知道菠菜中含有大量植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中不會(huì)被吸收或是消化，還能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，菠菜中的物質(zhì)可以促進(jìn)排便，對(duì)痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進(jìn)發(fā)育
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這種成分到了我們的身體中會(huì)有部分轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常的重要，它是維持視覺(jué)功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，有助于預(yù)防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙等癥狀。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護(hù)視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
涼拌菠菜
用料
菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許
做法
1、菠菜洗凈放開(kāi)水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
