3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
制作步驟
1、雞腿洗凈塊，銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊，金針洗凈備用，姜切片
2、準(zhǔn)備燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮沸
3、轉(zhuǎn)中火，放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮
4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋
煮熟銀耳放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
在做銀耳湯的時(shí)候，一定要少做一些，能吃多少就煮多少，不要留著第二天再吃。因?yàn)殂y耳里面有不少的硝酸鹽，當(dāng)放的時(shí)間長(zhǎng)了之后再吃，可能會(huì)讓人的造血功能受到影響，體質(zhì)比較差的人可能會(huì)有嘔吐甚至昏迷的反應(yīng)，因此不能吃隔夜的銀耳。
吃銀耳要適量
銀耳雖然說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好，但是在吃的時(shí)候不要吃過(guò)量，拿銀耳湯來(lái)舉例，一次吃一碗到兩碗就足夠了。如果吃的了太多的銀耳，可能會(huì)造成消化不良的情況，引起腹脹和腹痛。銀耳可以經(jīng)常吃，但是每次吃注意量，這一點(diǎn)希望愛(ài)吃銀耳的朋友要記住。
風(fēng)寒患者不能食用冰糖銀耳
患了風(fēng)寒或者感冒的人不能夠吃銀耳，以免加重癥狀;
不能與四環(huán)素類藥物同食
因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合，降低此類藥物療效。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效，我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
