胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以增加免疫力，還能夠改善貧血。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　胡蘿卜的功效

　　益肝明目

　　胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，我們要知道胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，并且胡蘿卜素中的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，這個(gè)物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，到了身體中百分之五十轉(zhuǎn)換成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用。

　　利膈寬腸

　　胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的植物纖維，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中具有極強(qiáng)的吸水性，在腸道中體積容易膨脹，胡蘿卜可以說是腸胃中的“充盈物質(zhì)”，能夠有效的加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。

　　健脾除疳

　　多吃胡蘿卜對我們的身體來說是非常重要的，胡蘿卜中含有的維生素A可以說是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜可以幫助我們細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，還有它對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

　　增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。

　　降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

　　促進(jìn)骨骼增長

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

　　胡蘿卜的做法