涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可，清淡又爽口。
1、西蘭花與豬肝屬于禁忌搭配，這個(gè)錯(cuò)誤不少人都犯了，在炒豬肝的時(shí)候放一點(diǎn)西蘭花似乎是很常見的事情，但實(shí)際上卻是應(yīng)該避免的。因?yàn)樨i肝中的鐵元素和西蘭花中的纖維素相結(jié)合之后會(huì)變成人體吸收不了的礦物質(zhì)，導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
2、西蘭花與西葫蘆這兩種蔬菜也是禁忌搭配，因?yàn)槲魈m花富含維生素C，而西葫蘆里面有維生素C分解酶，所以說它們搭配著一起吃的時(shí)候，就會(huì)讓西蘭花的大部分營(yíng)養(yǎng)被浪費(fèi)。所以說，在吃西蘭花的時(shí)候不要再去吃西葫蘆了。
3、西蘭花與牛奶同樣是禁忌搭配，以后別再搭配著吃了。因?yàn)榕Ｄ讨杏泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)以及鈣質(zhì)，而西蘭花里面的纖維素和礦物質(zhì)等成分，會(huì)讓牛奶的鈣質(zhì)受到影響。在吃西蘭花的時(shí)候可以喝點(diǎn)白開水或者是果汁，不要再喝牛奶了。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效我們現(xiàn)在對(duì)西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
