蓮藕可以說(shuō)是很常見(jiàn)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)蓮藕能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它可以保護(hù)我們的心臟，還能夠滋潤(rùn)肺部。蓮藕可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、蓮藕本身就有很多的好處，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，蓮藕可以說(shuō)是糖量不算很高，并且它含有豐富的維生素C和膳食纖維，這些物質(zhì)對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益，所以說(shuō)吃蓮藕可以做養(yǎng)脾胃的效果。
2、大家在生活中可以多吃一點(diǎn)蓮藕，我們要知道蓮藕本身具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的功效。蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了我們的身體之后有收縮血管的功能，多吃蓮藕可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕烹飪方法較多，用作做湯或涼拌清炒皆可。
3、對(duì)于冠心病高風(fēng)險(xiǎn)人群來(lái)說(shuō)可以多吃一點(diǎn)蓮藕，蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防冠心病的出現(xiàn)，我們可以用蓮藕海帶粥預(yù)防冠心病，大家可以將水發(fā)海帶、蓮藕洗凈切碎，之后再將粳米洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水適量。
4、對(duì)長(zhǎng)期飲酒的男性而言，可喝蓮藕綠豆粥，庇護(hù)心肝。綠豆煮藕，能舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血，大米有保肝護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對(duì)肝的損害。
5、對(duì)于經(jīng)常熬夜的人來(lái)說(shuō)，不妨喝些蓮藕老鴨湯，將藕洗凈去皮，再切成塊狀;鴨肉切成塊，水焯。沙參、百合水泡，換水兩遍;將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合到砂鍋中加水適量開(kāi)始煲，煮熟放鹽即可食用，可以起到清香開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺的功效。
桂花糯米藕
食材：圓糯米;蓮藕2段(藕洞多的一般為糯藕哦);紅皮花生250克;冰糖適量;桂花蜜適量。
做法
1.處理食材：圓糯米和蓮藕清洗干凈，蓮藕去皮，從一端切開(kāi)，切開(kāi)的部位不要丟，備用!
2.將糯米從切開(kāi)的一頭灌入藕洞，后將剛剛切掉的部位用牙簽固定還原成原來(lái)完整蓮藕的模樣。
3.花生米和處理好的蓮藕放入高壓鍋，加上沒(méi)過(guò)蓮藕的水，上汽后轉(zhuǎn)中小火壓30分鐘。
4.關(guān)火后等泄氣，開(kāi)蓋放冰糖，燜到自己覺(jué)得還不錯(cuò)為止。
5.將糯米藕取出切片，桂花蜜和湯汁混合，澆在切片上，大功告成!
蓮藕素湯
食材：蓮藕;黑木耳;胡蘿卜(玉米等);鹽;鮮蔬粉(可有可無(wú))。
做法
1.處理食材：黑木耳提前泡發(fā);蓮藕、胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
