做法
1. 雞蛋打散，加入1.5~2倍的溫水，打勻，用篩子過濾一遍，放入碗中，蒸鍋的水燒開后，上鍋改小火蒸，約15分鐘;
2. 西紅柿切丁，蔥切花，鍋放少許油，燒熱后下西紅柿丁翻炒片刻至出汁，撈起備用;
3. 雞蛋羹蒸好后，放上炒熟的西紅柿和少量蔥花， 撒少許醬油即可。
焗烤番茄蛋
主料：西紅柿3個(gè)、雞蛋2個(gè)
輔料：蔥兩根、芝士適量 、鹽適量 、色拉油適量 、黑胡椒粉適量
做法
1、西紅柿洗凈，去掉蒂上部
2、挖空番茄肉
3、底部撒少量鹽，每個(gè)番茄里打一個(gè)雞蛋
4、撒上適量鹽和黑胡椒粉，番茄外部刷一層色拉油
5、撒上蔥花，入烤箱200度，烤上15分鐘
6、撒上適量芝士，再烤五分鐘即可
7、美食出爐，開始享受吧~
一、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃
空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
四、不宜長時(shí)高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效，西紅柿味道很好，價(jià)格不貴，只要你想買到就一定能買到，喜歡吃喜歡西紅柿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，吃西紅柿能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能做成美味的食物。
