大蔥是做菜的時(shí)候不少人都會(huì)愛(ài)放的一種東西，而且在北方的很多地區(qū)，還有人喜歡生吃大蔥。大蔥的好處是什么?常吃它，對(duì)于我們的健康有大益處哦!大蔥的做法也有不少，如果想了解大蔥的禁忌有哪些，請(qǐng)看下面的介紹吧!

　　大蔥的好處

　　功效1：解毒調(diào)味

　　大蔥能幫助解毒，是不是沒(méi)有想到呢?其實(shí)很多刺激性氣味比較強(qiáng)的蔬菜都具有這樣的效果。除了大蔥之外，洋蔥、生姜等，都是能解毒的。在我們感覺(jué)到有一些不舒服的時(shí)候，比如說(shuō)頭痛、牙疼，吃點(diǎn)大蔥都能幫助緩解。

　　功效2：預(yù)防癌癥

　　由于大蔥中含有蒜氨酸，所以說(shuō)常吃大蔥可以幫助抗癌。因?yàn)樗獍彼嵋呀?jīng)被研究證實(shí)，是一種效果很不錯(cuò)的抗癌成分。所以建議中年人以及老年人，特別是本身身體就不怎么好，患有三高等疾病的情況下，記得多吃點(diǎn)大蔥。

　　功效3：排汗

　　大蔥里面的辣素有不少，這也是為什么大蔥吃起來(lái)有點(diǎn)辣辣的，辣素在生姜以及辣椒里面也有。在天氣比較寒冷的時(shí)候，大家可以吃點(diǎn)大蔥，讓自己的身體暖起來(lái)，達(dá)到排汗的效果。秋冬季節(jié)做菜，放點(diǎn)大蔥調(diào)味是很不錯(cuò)的。

　　功效4：促進(jìn)血液循環(huán)

　　大蔥可防止高血壓引起的眩暈，保持大腦靈活，預(yù)防阿爾茨海默病。大蔥中的揮發(fā)油和胡椒可去除異味，產(chǎn)生特殊香味，同時(shí)也能起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　功效5：降低膽固醇

　　大蔥可以減少不良膽固醇的積累，蔥葉含有很多的維生素A，C和鈣。

　　功效6：緩解疲勞

　　大蔥，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增加食欲，還可以減輕疲勞。

　　大蔥的做法

　　大蔥燒海參

　　材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

　　做法

　　1、海參切大片，大蔥切段。

　　2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3、花椒炒出香味，撈出。