白菜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，吃白菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，可以幫助我們消食健胃，關(guān)于白菜的做法有很多，它可以做成做種美味的菜式，不過白菜不能和什么一起吃呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、利腸通便，幫助消化
多吃一點白菜可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，白菜中含有大量的粗纖維，這個物質(zhì)一般不會被我們的身體吸收消化，并且可以可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，到了我們的身體之后可以預(yù)防大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，可以幫助我們預(yù)防便秘。
2、消食健胃，補(bǔ)充營養(yǎng)
白菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且它味美清爽，開胃健脾，白菜本身含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，食用之后可以幫助我們增加身體的免疫力，對減肥健美也具有意義。食用白菜可以幫助我們身體補(bǔ)鈣。
3、防癌抗癌
白菜可以幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，白菜中含有豐富的活性成分甲醇，這個物質(zhì)到了我們的身體之后可以分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，所以女性在平時應(yīng)該多吃一點白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。白菜中含有微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收，有一定抗癌作用。
4、預(yù)防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
5、治療“口瘡”
大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進(jìn)潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，出煩解渴，是清涼降泄兼補(bǔ)益的良品，對發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1.先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2.接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3.待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4.然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5.將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
