西蘭花是一種十字花科的蔬菜，我們平時(shí)如果想要身體健康，吃點(diǎn)西蘭花是很不錯(cuò)的。西蘭花的功效有很多，吃西蘭花只要堅(jiān)持，就會(huì)看到不錯(cuò)的保健效果。西蘭花的做法有哪些?如果你平時(shí)很少做菜，那么可以看一下今天的文章來(lái)了解一下哦!

　　西蘭花的功效

　　1、對(duì)眼睛好

　　吃西蘭花對(duì)于我們的眼睛是很有好處的，因?yàn)槲魈m花里面含有大量的胡蘿卜素，這種成分在我們的體內(nèi)會(huì)變成維生素A，而維生素A對(duì)于對(duì)于提升眼睛的視力、緩解眼睛的干澀癥狀都有幫助。如果在黑暗處總是看不清，那么補(bǔ)充維生素A也有幫助。

　　2、有利于穩(wěn)定血糖

　　血糖不穩(wěn)定的人平時(shí)含糖比較高的食物以及淀粉多的東西都是不能亂吃的，但是吃點(diǎn)西蘭花是很不錯(cuò)的。西蘭花里面的纖維素含量比較高，我們?nèi)梭w一般不會(huì)吸收這種成分，它能夠讓我們的血糖變得平穩(wěn)，適合糖尿病患者食用。

　　3、降低血脂，保護(hù)心臟

　　吃西蘭花對(duì)于降低血脂也有很好的作用，因?yàn)槲魈m花中含有黃酮類的物質(zhì)，也就是我們常說(shuō)的多酚類成分，它的抗氧化的效果是很顯著的。黃銅類的物質(zhì)可以幫助我們控制膽固醇水平，防止膽固醇過(guò)高，到達(dá)保護(hù)心血管的效果。

　　4、提高免疫力

　　西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質(zhì)，可以提高肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

　　5、抑制癌前病變，預(yù)防癌癥

　　西蘭花中的膳食纖維有潤(rùn)腸通便，預(yù)防腸癌的作用。大量的抗氧化物質(zhì)(維生素A，胡蘿卜素，維生素C，胡蘿卜硫素，類黃酮物質(zhì)，硒等)有抑制癌前病變，防癌的作用。

　　6、保護(hù)皮膚，延緩衰老

　　西蘭花中的維生素A可以維持上皮細(xì)胞的完整，讓皮膚更光滑，同時(shí)多種且量多的抗氧化物質(zhì)有延緩衰老的作用。

　　西蘭花的做法

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿卜。