胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，能夠幫助我們明目，還可以增加身體的免疫力。生活中關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
益肝明目
胡蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它本身含有大量的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體非常好，到了人體之后胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，經(jīng)過我們身體的作用，其中50%變成維生素A，能夠幫助我們緩解眼睛疲勞，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
在平時(shí)如果我們經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況，那么這個(gè)時(shí)候可以多吃一點(diǎn)胡蘿卜，我們應(yīng)該知道胡蘿卜含有植物纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們身體吸收消化，并且吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，多吃胡蘿卜可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
我們應(yīng)該知道維生素A對(duì)身體有很重要的作用，大家也應(yīng)該了解，它是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，如果我們身體中缺少維生素A，那么就會(huì)出現(xiàn)很多的問題，并且維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
