芹菜是一種比較常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,在生活中多吃一點芹菜可以為我們的身體帶來很多的好處,它能夠清除燥熱,還可以幫助睡眠。生活中關于芹菜的吃法有很多,并且它做出的食物都非常的美味,不過食用芹菜的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
1、清熱
芹菜可以說是一種很好的蔬菜了,它本身味甘苦而性涼,所以在平時多吃一點芹菜可以做到清熱解毒生津的功能,如果說平時我們因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥。身體方面出現(xiàn)了氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等,那么吃芹菜都能夠緩解。
2、降壓
相信大家應該知道芹菜是可以幫助我們降低血壓的,所以患有高血壓的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,而且能夠預防動脈硬化,芹菜降血壓的效果可以說是比較溫和的,比那種猛烈的降壓藥好很多。方法就是,將芹菜300克、大棗10枚,用水煮,然后吃棗喝湯。
3、助眠
適當?shù)某砸稽c芹菜是可以幫助我們睡眠的,芹菜會有這樣的效果,主要是因為它本身含有一種生物堿成分,對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用,能夠幫助我們安神。其所含的芹菜甙或芹菜素,可以幫助我們抵抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用,所以失眠患者宜食之。
4、減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質(zhì),每天早、晚各食20克芹菜,可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便,進而減少脂肪和膽固醇的吸收,增強減肥效果,還能緩解便秘。
一、香干芹菜炒肉絲
材料:芹菜,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,干淀粉,蠔油,雞精,色拉油,清水少許。
做法
1.瘦肉切絲,加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色后將其撈出控油。
3.鍋內(nèi)留底油,下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜,大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調(diào)味,半分鐘即可。
二、芹菜肉絲
材料:豬肉,鹽,山芋粉,醬油,芹菜。