西紅柿是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c西紅柿可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中 西紅柿的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健胃消食
在平時多吃一點西紅柿可以幫助我們健胃消食，潤腸通便，西紅柿?xí)杏羞@樣的功效主要是因為它所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能夠幫助我們促進胃液的分泌，增加胃酸濃度，這樣可以調(diào)整腸胃的功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。
2、清熱解毒
夏季可以多吃一點西紅柿的，它可以幫助我們清熱解毒，生津止渴，西紅柿?xí)羞@樣的功效主要是因為西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，如果我們因為上火的原因出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，可以吃一點西紅柿。
3、降脂降壓
很多人應(yīng)該不知道，其實西紅柿可以幫助我們降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿?xí)羞@樣的效果主要是因為本身含有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，這樣可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，能夠預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。
西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜，高血壓患者日?？啥嗍秤靡恍┪骷t柿，以控制血壓。西紅柿的好處可不止這些，一起接著往下看吧。
4、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
6、保護視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
7、美容護膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
