香菇是一種很常見的食物，很多人都比較喜歡。它具有多種對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中香瓜的做法有很多，并且做出的菜式比較美味，不過(guò)我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
平時(shí)我們適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇能夠幫助增強(qiáng)免疫力，在預(yù)防感冒方面有很好的功效。香菇會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高我們的抵抗力。
保肝防癌
香菇中含有一種非常好的活性物質(zhì)香菇多糖，這個(gè)物質(zhì)在抗癌方面有很好的功效，同時(shí)對(duì)一些病毒也有抵抗作用;香菇中含有雙鏈核糖核酸，這個(gè)物質(zhì)能夠抑制癌癥細(xì)胞的分裂，癌癥初期患者在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)香菇緩解病情。
降脂降壓
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇可以為我們降低血壓和血脂，香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們可以吸收身體中的膽固醇，減少血液中膽固醇含量，這樣就能夠減少我們身體中膽固醇的含量。
益氣補(bǔ)血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對(duì)貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤(rùn)不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對(duì)減肥很有幫助。
預(yù)防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對(duì)智力發(fā)育非常有利。
