木耳是一種比較特殊的蔬菜，平時長在很隱蔽的地方，也不見太陽，但是吃下去卻對人體有很大的好處。木耳你平時是怎么吃的呢?可能多數(shù)人都比較熟悉涼拌木耳的吃法，因為操作比較簡單，不過它還有別的很多吃法哦!吃木耳有什么注意事項?一起來看!
降三高
現(xiàn)在已經有研究顯示，常吃木耳對于三高人群來說是非常適合的，也就是高血壓、高血糖、高血脂人群。經常吃木耳可以達到保養(yǎng)身體、提升免疫力，幫助調節(jié)三高的作用。假如你有這方面的需要，記得經常的吃一些木耳哦。
抗衰老
木耳里面的多糖含量較多，這是一種能夠起到抗氧化作用的物質。想要自己保持年輕的狀態(tài)，老的更慢一點，那么食用一些抗氧劑含量多的食物是很好的選擇。我們的身體之所以老化就是因為長時間的暴露在氧氣中，抗氧化做的好，自然就不容易老了。
補氣血
木耳中的鐵元素含量也是比較豐富的，不少人貧血都是缺鐵性的貧血，因此多吃木耳補充鐵是很好的補氣血的方法。如果你的氣色比較差，臉色經常很蒼白，或者是體力不佳，就很有可能是氣血不足，建議常吃木耳，可以達到改善的作用。
清腸胃
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對于身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用。
增免疫
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
吃木耳有什么注意事項
1.溫水泡發(fā)
發(fā)泡木耳好用熱開水，熱水會縮短發(fā)泡時刻，削減木耳被細菌污染的時機。做菜的時候，用這個辦法只需3~4個小時就可將木耳發(fā)泡好。
2.淀粉能清洗潔凈雜質
在溫水中放入木耳，然后再加兩勺淀粉，接著進行拌和，用這種辦法能夠去掉木耳細微的雜質和殘留的沙粒。
