鍋中留底油燒熱后加入適量的白糖，小火翻炒至融化、糖色變成焦黃，全部融化后會(huì)有大的泡泡開(kāi)始冒出，注意火候不要太大，糖開(kāi)始變得粘稠時(shí)迅速將紅薯下鍋翻炒均勻，讓每個(gè)紅薯都沾到糖衣后即可出鍋。

　　3·薯芯湯圓

　　所需食材：紅薯1個(gè)、糯米粉150g

　　做法：將紅薯洗凈去皮切成薄片狀，放入鍋中蒸30分鐘后放到容器中，趁熱將紅薯壓成泥狀，加入適量白糖攪拌均勻。將糯米粉與適量水?dāng)嚢韬蛣?，將糯米粉分成均勻的面皮后包入紅薯餡料揉搓成小湯圓形狀，放入冰箱冷凍成型后。什么時(shí)候想吃就可以在開(kāi)水中煮熟享用了。

　　4·紅薯銀耳湯

　　所需食材：紅薯150g、銀耳25g、枸杞、冰糖

　　做法：將銀耳洗凈撕成小片浸泡在水中;將紅薯去皮洗凈切成小塊備用;鍋中放入適量清水燒開(kāi)后將泡好的銀耳放入，小火煮15分鐘后將紅薯放入，再繼續(xù)煮20分鐘;加入冰糖后再燉煮7分鐘即可盛出食用。

　　紅薯不能和什么一起吃

　　1、紅薯不能與柿子一起吃

　　紅薯和柿子不應(yīng)該在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)吃，尤其是在大量食用的情況下。如果紅薯和柿子食用量都比較多，紅薯中的大量糖分會(huì)大大促進(jìn)胃酸的分泌，容易和柿子中的鞣酸、果膠等發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不容易水的硬塊，引起腸胃不適。

　　2、紅薯不能與甜食一起吃

　　紅薯所含淀粉和唐麗相當(dāng)高，如果再和含糖高的食物一起吃，一則會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)糖分的攝入過(guò)量引發(fā)肥胖，二則容易引發(fā)食物的反流，這要注意了。

　　紅薯的食用禁忌

　　1、不要空腹吃

　　空腹不宜吃太多的紅薯，容易發(fā)生燒心、反酸的情況，建議搭配著蔬菜食用比較好。并且，紅薯是碳水化合含量較高的食物，空腹食用會(huì)，增加反流的可能性。

　　2、紅薯不宜生吃

　　熟透的紅薯可以潤(rùn)腸通便，但是生的紅薯確是不易消化的，因?yàn)榧t薯中的淀粉的細(xì)胞膜未如果不經(jīng)過(guò)高溫的破壞，很難被人體消化利用。并且，生吃紅薯的口感并不佳，比較堅(jiān)硬，難咬，不適合老人小孩。

　　3、吃紅薯不能帶皮吃

　　很多人覺(jué)得食物的皮是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的，帶皮吃會(huì)更健康，其實(shí)不然，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在紅薯肉而不是皮，連皮吃下去的方法并不可取，尤其是烤紅薯，看著焦黃的帶著“糖油”的紅薯皮，簡(jiǎn)直舍不得丟，皮吃起來(lái)的口感也好。

　　4、不能多吃

　　紅薯不能代替主食一次性吃很多，一則會(huì)導(dǎo)致反胃燒心，二則是紅薯中的氧化酶會(huì)在人體的腸道產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致人腹脹，要通過(guò)放屁、打嗝的方式才能將氣體排出。

　　結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了紅薯的功效，紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，經(jīng)常吃可以幫助我們減肥，并且食用之后可以為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在平時(shí)吃紅薯還能預(yù)防疾病，是一種很不錯(cuò)的食物。