芹菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的功效有很多，經(jīng)常吃會給身體帶來很多好處，在平時芹菜的做法有很多，菜式深受人們的喜愛，不過食用芹菜還是有一些事項需要注意的，這樣才不會對我們身體造成什么危害。下面大家一起了解一下芹菜吧。
1.促進排便
芹菜中含有的膳食纖維比較高，這種粗纖維能到了人體之后不會被人體的腸胃分解和效果，并且通過腸胃的作用它還可以幫助我們潤滑腸道，對于治療因為飲水不足導致出現(xiàn)的便秘有很好的效果，多吃芹菜能夠促進排便。
2.清熱解毒
很多人不知道，芹菜具有非常好的清熱解毒的功效，在平時如果我們出現(xiàn)了上火的情況，或是吃的食物有比較大的火氣，引起了當肝火旺盛，口干舌燥的癥狀，在這個時候我們可以多吃一點芹菜來緩解上火帶來的一些癥狀。
3.減肥
芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)不會別人體消化和吸收，反而還會促進腸道蠕動，增進人體排便，具有比較好的減肥效果。還有芹菜的熱量真的很低了，在平時我們咀嚼是消耗的能量都比它的熱量藥高，是一種不錯的減肥食物。
4.降壓降脂
芹菜中含有一種酸性物質(zhì)，能夠?qū)焿A，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。
5.防癌
芹菜含有的纖維素及其豐富，而纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)過消化作用會產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂或者木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)有很強的抗氧化功效，濃度高的時候會抑制腸道內(nèi)的細菌產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，并且纖維素有促進腸道蠕動并促進排便的功效，這樣就減少了致癌物與結(jié)腸粘膜過多的接觸，從而可以達到預(yù)防癌癥的目的。
芹菜的做法
芹菜香干炒豬肉
材料：芹菜、香干、豬瘦肉、胡蘿卜、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉
做法
1、香干切片，豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鐘左右;
2、芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片;香菇泡軟后切絲;
3、鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用;
4、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒，再依次倒入胡蘿卜片、香干翻炒;
