生菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡拿生菜當做配菜，它也是烤肉伴侶。生菜有很多作用，它的營養(yǎng)比較高，對人體有好處。生活中生菜的做法有很多，做出的菜式比較受人們喜歡。不過食用生菜的注意事項我們應該知道。
1、護肝
生菜可以幫助我們的肝臟，經常吃生菜能有效的，進膽汁形成，防止膽汁淤積，它對于肝臟有很好的護理效果，所以我們平時多吃生菜可以幫助身體預防膽石癥和膽囊炎。肝臟不是很好的朋友，或是已經患有膽囊炎的朋友在平時可以多吃生菜。
2、排毒
生菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它除了能為我們身體提供一些營養(yǎng)物質，還具有排毒的效果，生菜可以幫助我們清理血液中的垃圾還能幫助利尿，經常吃生菜還能有效的促進腸胃的吸收，保證大便的暢通，對于排便有很好的效果。
3、護眼
生菜可以幫助我們保護眼睛，主要是因為生菜中含有豐富的維生素E、胡蘿卜素等，這些物質都是眼睛非常有幫助的物質，食用生菜可以幫助我們的眼睛，緩解眼睛干澀與疲勞。生菜比較適合一直面對電腦工作的白領們食用。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
