1、水煮胡蘿卜

　　胡蘿卜有營養(yǎng)的吃法就是水煮胡蘿卜了，將胡蘿卜切成塊放入清水中用沸水蓋上鍋蓋煮，為了不讓胡蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)流失一定要蓋上鍋蓋再煮。

　　2、胡蘿卜豬肝湯

　　加入適量的豬肝等等來熬胡蘿卜豬肝湯，這也是非常大補(bǔ)的一道營養(yǎng)湯，這樣做不僅會去除胡蘿卜的異味，而且也不會讓它的營養(yǎng)流失。

　　3、胡蘿卜雞蛋湯

　　將胡蘿卜切成絲來做胡蘿卜雞蛋湯，這樣胡蘿卜素也不會流失，它的營養(yǎng)物質(zhì)直接煮到湯中。

　　4、胡蘿卜炒雞蛋

　　做美味的家常胡蘿卜炒雞蛋，當(dāng)然必須先將雞蛋炒好后盛出來，然后在炒胡蘿卜必須將胡蘿卜炒熟，因?yàn)槌词斓暮}卜才會更加有營養(yǎng)，而然將雞蛋倒入炒好的胡蘿卜中。

　　5、胡蘿卜炒肉絲

　　為了讓其營養(yǎng)不流失還可以除去胡蘿卜的異味當(dāng)然也可以和肉絲一塊炒，這樣也是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜。

　　6、做胡蘿卜餅

　　將胡蘿卜搽成絲然后加入適量的面糊來做胡蘿卜餅吃，這樣胡蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)也不會流失，也是一種非常營養(yǎng)又美味的吃法。

　　胡蘿卜的飲食禁忌

　　1、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃

　　這是因?yàn)楹}卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。

　　2、胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋

　　這是因?yàn)楹}卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

　　3、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

　　這是因?yàn)槎咭黄鹗秤脜s會讓兩者營養(yǎng)降低。

　　總結(jié)：我們生活中常見的胡蘿卜其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值非常高，上文中有為大家詳細(xì)介紹，不僅如此，它的功效也非常多，現(xiàn)在很多人用電腦、平板、手機(jī)，這些電子產(chǎn)品對眼睛的傷害非常大，建議大家可以多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助護(hù)眼哦，當(dāng)然胡蘿卜還有其他功效，推薦大家一定要多多食用。