2、過敏體質(zhì)的人群不適合食用蘆筍，因為蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發(fā)過敏，會讓人們出現(xiàn)消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良癥狀，有時還會讓氣管炎和哮喘的癥狀加重，危害健康。

　　3、蘆筍要購買新鮮的蘆筍的食用，購買后保存時間也不宜過長，如果超過一個星期就不建議再繼續(xù)食用。另外，平時購買蘆筍時一定要選擇那些不開芒、沒有水以及表面鮮亮，沒萎縮的蘆筍。

　　蘆筍的食用方法

　　1、涼拌蘆筍

　　【材料】蘆筍10根花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽1小匙，蒜2瓣。

　　【做法】①蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。②一分鐘后，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后，切成兩段，放入盤中。③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。④鍋里放入花生油，加熱后放入蒜碎炸一秒鐘立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。

　　2、蘆筍炒肉

　　【材料】蘆筍，肉，蔥，姜。

　　【做法】①將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下。②斜著切段，肉切片。③鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白。④下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。

　　3、蘆筍蛋卷

　　【材料】蘆筍14根，紅蘿卜切片少許，蛋2顆，胡椒粉少許，鹽少許，沙拉少許，太白粉水少許。

　　【做法】①蘆筍、紅蘿卜片先入滾水燙30秒可縮短烹調(diào)的時間。②蛋打散，加胡椒粉跟鹽拌勻后再加太白粉水，攪拌均勻。③將蛋汁煎成薄蛋皮片。④將燙過的蘆筍鋪放在蛋皮上，擠上少許美奶滋后卷起來，再切小塊即可。

　　孕婦可以吃蘆筍嗎

　　孕婦能吃蘆筍嗎孕婦能吃蘆筍。蘆筍是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。另外富含葉酸、膳食纖維等，這些都是非常適合孕婦食用的。葉酸對預防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助孕婦改善便秘的情況。除此之外，還有一些礦物質(zhì)微量元素都是孕婦需要的，如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因為吃蘆筍對預防高血壓也有效果。有些人覺得孕婦不適合吃蘆筍，因為它是一種偏寒性的蔬菜。其實這樣的顧慮是沒有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來的好處那是多得多了。相反，中醫(yī)養(yǎng)生專家建議孕婦朋友們平時可以適當多吃一些蘆筍。

　　結(jié)語：通過以上的介紹，大家對蘆筍的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?蘆筍具有清口解膩、降脂減肥、防治疾病、降低血脂、防癌抗癌、清熱利尿等功效，所以適當?shù)某渣c蘆筍對身體是有好處的。